Na Bavária
Existe uma versão romântica da origem desta tradição germânica que dá conta de que foram os lenhadores da Bavária, na idade media, quem deram origem aos stammtische.
Segundo esta versão, estes trabalhadores tinham o hábito de ao cortar a 1a. árvore de um sítio de exploração, o faziam à altura de uma mesa e de seus galhos cortavam toletes que serviriam de bancos. Era ao redor desta mesa improvisada que se reuniam para suas refeições e, nos finais de tarde, após uma dura jornada de trabalho na mata, antes de rumarem para seus lares, ali se sentavam para descansar e beberem alguns tragos de vinho ou cerveja, que traziam consigo.
O hábito destes lenhadores, de se reunir ao fim da jornada diária de trabalho, ganhou as tabernas, se urbanizou e popularizou-se em toda a região bávara.
De fato, se procurarmos decodificar etimologicamente o termo stammtisch, esta versão se encaixaria como uma luva.
A palavra Stammtisch origina-se de “Tisch” que significa mesa e “Stamm” , que significa tronco, tribo, raça ou família. Talvez esteja aí um pouco desta confusão semântica. Em alemão o termo “Stamm” quando se refere a tronco, é mais usado (ou também usado) para identificar tronco tribal, racial ou familiar e não apenas como sinônimo de cerne de uma árvore, que em português identificamos quando nos referimos a um “tronco” (de madeira).
The Meaning of Stammtisch...
The Stammtisch is a long lived tradition in Germany approaching almost the status of an institution. The word comes from "Tisch" meaning table, and "Stamm" meaning tribe, race or family. Combine the two and get "regular" or "family" table.
Die Bedeutung von Stammtisch...
Der Stammtisch ist eine lang gelebte Tradition in Deutschland, das sich fast dem Status einer Institution nähert. Das Wort kommt von “Tisch” und von "Stamm" was bedeutet Stamm, Rasse oder Familie. Kombinieren Sie die zwei und erhalten Sie "regelmäßigen" oder "Familien" Tisch.
O Significado de Stammtisch…
Stammtisch é uma tradicão longamente vivida na Alemanha que quase se aproxima do “status” de uma Instituição. A palavra se origina de “Tisch”que significa mesa e “Stamm”que significa tribo, raça (raízes) ou família. Combine-se as duas e teremos: mesa “habitual (regular) ou familiar.
Na História
Entretanto, a História da Alemanha traz uma nova luz quanto a origem, o como, ou mesmo, quando nasceu esta tradição. Segundo fontes históricas, o 1º. stammtisch surgira ainda no reinado de Friedrich Wilhelm I, o Rei-Soldado, (Soldatenkönig), Rei da Prússia (1713 – 1740), mais de um século antes de se constituir o Império Alemão.
Segundo esta versão histórica, nesta época uma bebida popular, a cerveja, começou a ganhar a simpatia da corte que passou a consumi-la usualmente A Corte, nesta época consumia vinhos finos e a cerveja era tida como uma bebida da populaça). O Rei Friedrich Wilhelm I criara, em seu castelo (Königs Wusterhausen), o legendário “Tabakskollegium” , uma espécie de grupo de adeptos do fumo que se reuniam para fumar "Tonpfeifen", literalmente cachimbos de barro ou de cerâmica.
Königs Wusterhausen
O uso concomitante de cerveja e o hábito de se reunir é apontado como provável surgimento da primeira mesa regular (ou 1º. stammtisch) “Friedrich Wilhelm I brought what was perhaps the first "Stammtisch" round into being” (Friederich Wilhelm I começou o que, talvez, tenha sido o 1o. stammtisch “).
A popularização
De fato, a tradição dos tais “tabakskollegium” permanence até hoje, e é citada, na História Alemã, muito antes dos stammtische. É de se supor que a prática de se reunirem sob a mesma justificativa (fumar cachimbo), nada mais era do que o secular hábito de se sentar em torno de uma mesa com companheiros comuns, de hábitos comuns, com o intuito de conversar, cultivar amizade e bebericar algum drinque.
Não seria, portanto, incomum especular que esta prática fosse levada para outros grupos que ao redor de uma mesa se reunissem por outros motivos. Entretanto, fica claro na História da Cerveja na Alemanha, que estes grupos tinham o hábito de consumir esta bebida, a cerveja, e que a popularização deste jeito de ser (uma mesma mesa, as mesmas pessoas, com hábitos comuns) acabou por tomar especial incremento nas tabernas, bares, restaurantes e cervejarias aonde a população já tinha a cerveja como a sua bebida predileta.
Na charmosa Ohfbreuhaus, a Cervejaria mais antiga de Munique, uma placa pirografada (cuja cópia há uma no nosso blumenauense Clube Cultural 25 de Julho) tenta definir o que significa esta tradição na Alemanha. Traduzida para o português, esta definição diz:
“Stammtisch é um determinado local, uma determinada mesa, num determinado canto, onde em determinados dias, determinadas pessoas, num determinado horário, tomam assento em determinadas cadeiras, e ali com uma determinada quantidade de determinada bebida, falam sobre determinados temas, e então numa determinada hora com um determinado porre, determinam ir para casa onde uma determinada pessoa espera, com certeza, com um determinado protesto.
Isto está determinadamente certo!!!
FONTES:
http//www.yahoo.com
http//www.yahoo.com.br
http//www.google.com
http//www.google.com.br
http://www.aberhallo.de/lexikon/index.php/Friedrich_III._(Deutsches_Reich)
http://www.deutsche-schutzgebiete.de/kaiser_friedrich.htm
http://encyclopedia.thefreedictionary.com/Friedrich%20III%20of%20Germany
http://members.surfeu.de/hobbyuo/wusterhausen.htm (com fotos do Castelo)
http://www.preussen.de/de/geschichte/1888_friedrich_iii..html
http://www.beerisgoodforyou.com/History/german_history.htm
http://www.oldworld.ws/okbeerhist.html
http://pt.wikipedia.org/wiki/Wikipedia:Sobre
http://pt.wikipedia.org/wiki/P%C3%A1gina_principal