Stammtisch na Cozinha

As melhores receitas da culinária germânica, regional, brasileira e internacional estarão aqui, apresentadas pelos melhores cozinheiros dos stammtische.

Receita do Mês:

Medalhões de Suíno Paquistanês
Receita premiada na terceira edição do concurso Papai Gourmet, Super Mercados Angeloni.

1º colocação da região de Blumenau e o 3º em âmbito estadual.

Ingredientes:

600g Medalhões Suínos
100g Passas de uva preta s/ semente
02 Cubos de caldo de bacon
200g Palmito em conserva
250g Nata Fresca
01 Vidro Curry (Autentico)
01 Colher (chá) de maizena
-- Óleo para fritar

Utensílios:

01 Frigideira
01 Espátula
01 Faca
01 Colher
01 Travessa


Modo de preparo:

Unte a frigideira com óleo, frite os medalhões sem ressecar, após fritar reserve quente. Na mesma frigideira, com o óleo que sobrou, derreta o caldo, acrescente a nata, o curry, o palmito, as passas (Deixe de molho por 10 minutos) se o creme ficou muito mole acrescente um pouco de maizena diluída em água, acrescente os medalhões e deixe por mais 2 minutos, então sirva quente.

Acompanha:

Purê de aipim ou cará, margarita (meredich), batatinha ou arroz branco. Saladas verdes, rúcula, agrião, acelga, alface e almeirão.

 

Bom Apetite!

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